قهوه ترک یک نوع قهوه سنتی و محبوب در کشورهای خاورمیانه و شمال آفریقا است. برای تهیه قهوه ترک، ابتدا باید دانه‌های قهوه را بسطح نرم و ریز آسیاب کنید. سپس این دانه‌ها را در قوری کوچک و عمیق به همراه آب جوشانده مخلوط کنید. قوری را روی شعله ملایم گذاشته و صبر کنید تا قهوه جذب آب شود و به جوش برسد. در این مرحله، شیرین‌کننده‌ای مثل شکر یا نبات اضافه می‌شود. سپس قوری را از روی شعله بردارید و صبر کنید تا دانات قابل تجزیة در قعروقوري بازگشت به پایین فرو رود. سپس، قوري را به فنجان منتقل کنید و لذت ببرید!

تفاوت قهوه ترک و اسپرسو در چند جنبه مختلف است:

1. روش تهیه: قهوه ترک با استفاده از یک قوری کوچک و مخصوص به نام “سنجاق” در حالی که اسپرسو با استفاده از یک ماشین اسپرسو ساز حرفه‌ای تهیه می‌شود.

2. طعم و قوام: قهوه ترک به دلیل استفاده از زمان طولانی برای جذب آب، دارای طعم و قوام بالاتر و بدن بالاتری است. اما اسپرسو به دلیل فشار بالا در هنگام عبور آب از قطعات مختلف دستگاه، دارای طعم تندتر و قابل حس شیرین‌تر است.

3. حجم: یک فنجان قهوه ترک عمدتاً حجم کمتری نسبت به یک فنجان اسپرسو دارد. علاوه بر این، در قابل‌حمل بودن نیز تفاوت وجود دارد؛ چرا که قهوه ترک معمولاً در قوری سرو می‌شود ولی اسپرسو در فنجان‌های کاغذی یا شیشه‌ای سرو می‌شود.

4. استفاده از شیر: در قهوه ترک، عمدتاً بدون استفاده از شیر سرو می‌شود، در حالی که اسپرسو معمولاً با استفاده از شیر سرو می‌شود و به صورت لاته یا کاپوچینو تزئین می‌شود.

5. منطقه مبدأ: قهوه ترک به عنوان نماد فرهنگ قدیمی و سنتی ترکیه شناخته می‌شود، در حالی که اسپرسو بطور عمده به عنوان نماد فرهنگ اروپای غربی شناخته می‌شود.

با این حال، هر دو نوع قهوه دارای طعم و خصوصیات منحصر به فرد خود هستند و بستگی به سلایق شخص دارد کدام را ترجیح داد.