پیشا سخن

خورشت قورمه سبزی یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین غذاهای ایرانی است که معمولاً با گوشت قرمز تهیه می‌شود. اما در این مقاله، به طرز تهیه این خورشت خوشمزه با استفاده از مرغ می‌پردازیم.

این نوع خورشت نه تنها طعم عالی دارد، بلکه به دلیل استفاده از مرغ، گزینه‌ای سالم‌تر و سبک‌تر است. بیایید با هم این دستور ساده و خوشمزه را آماده کنیم و از عطر و طعم بی‌نظیر آن لذت ببریم.

اصل موضوع

برای تهیه خورشت قورمه سبزی با مرغ به مواد اولیه زیر نیاز داریم: مواد لازم: – ۳۰۰ گرم مرغ (سینه یا ران) – ۲۵۰ گرم لپه – ۲۵۰ گرم سبزی قورمه (تره، جعفری، شنبلیله و گشنیز) – ۲ عدد پیاز بزرگ – ۱ عدد لیمو عمانی – زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم – روغن مایع به مقدار لازم – ۴ تا ۵ فنجان آب مراحل تهیه: 1. آماده‌سازی مواد: ابتدا لپه را یک ساعت قبل از شروع پخت در آب بخیسانید تا نرم شود.

سپس پیازها را به‌صورت نگینی خرد کنید و سبزی‌های قورمه را نیز به‌طور ریز خرد کنید. 2.

سرخ کردن پیاز: در یک قابلمه، مقداری روغن ریخته و پیازها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا سبک و طلایی شوند. سپس زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

3. اضافه کردن مرغ: حالا تکه‌های مرغ را به قابلمه اضافه کرده و برای چند دقیقه آنها را با پیاز و زردچوبه تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

4. اضافه کردن لپه: پس از اینکه مرغ کمی سرخ شد، لپه‌های خیسانده شده را به قابلمه اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید.

5. اضافه کردن آب: به مخلوط مرغ و لپه، ۴ تا ۵ فنجان آب اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد.

سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا خورشت به آرامی بپزد. 6.

اضافه کردن سبزی: بعد از حدود ۱ ساعت پخت، سبزی قورمه را به خورشت بیفزایید. همچنین لیمو عمانی‌ها را با چنگال چند سوراخ کنید و به خورشت اضافه کنید.

این کار باعث می‌شود طعم لیمو به خوبی به خورشت منتقل شود. 7.

ادامه پخت: بگذارید خورشت به مدت ۱. ۵ تا ۲ ساعت دیگر روی حرارت کم بپزد تا تمام مواد خوب پخته و به هم ترکیب شوند.

در انتها، نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید و پس از چند دقیقه دیگر، خورشت را از روی حرارت بردارید. می‌توانید خورشت قورمه سبزی با مرغ را با برنج زعفرانی یا ساده سرو کنید.

این خورشت علاوه بر طعم عالی، به دلیل استفاده از سبزی‌های تازه و مرغ، گزینه‌ای سالم و مغذی برای وعده‌های غذایی است.

ختم کلام

خورشت قورمه سبزی با مرغ یکی از غذاهای لذیذ و سالم ایرانی است که می‌تواند به سادگی در خانه تهیه شود. با رعایت مراحل بالا، می‌توانید این خورشت را به بهترین شکل آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید.

امیدوارم که این دستور پخت به شما کمک کند تا یک وعده غذایی خوشمزه و سالم برای خود و خانواده‌تان آماده کنید. نوش جان!