پیشا سخن
خورشت اسفناج یکی از خورشتهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با طعمی دلپذیر و عطر ادویههای معطر، نه تنها دل خانواده را به دست میآورد بلکه به دلیل خواص مفید اسفناج، تأثیر مثبتی نیز بر سلامت دارد. اگر به دنبال تهیه یک وعده غذایی مغذی و خوشمزه هستید، در این مقاله طرز تهیه خورشت اسفناج با گوشت چرخ کرده و ادویههای ایرانی را به شما آموزش خواهیم داد.
با ما همراه باشید تا این خورشت لذیذ را در منزل تهیه کنید.
اصل موضوع
برای تهیه خورشت اسفناج با گوشت چرخ کرده به مواد اولیه زیر نیاز دارید: مواد لازم: – ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده – ۴۰۰ گرم اسفناج تازه – ۲ عدد پیاز متوسط – ۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی – ۱ قاشق چایخوری زردچوبه – ۱ قاشق چایخوری دارچین – نمک و فلفل به مقدار لازم – ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع – لیمو عمانی (اختیاری) طرز تهیه: 1. آمادهسازی پیاز: در ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و در یک تابه بزرگ با روغن گرم تفت دهید تا طلایی و نرم شوند.
2. اضافه کردن گوشت: پس از تفت دادن پیازها، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
این مرحله به گوشت عطر و طعم بهتری میدهد. 3.
اضافه کردن ادویهها: در این مرحله زردچوبه و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس رب گوجهفرنگی را به تابه بیفزایید و همه مواد را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا عطر ادویهها و رب به خوبی ترکیب شود.
4. اضافه کردن اسفناج: حالا اسفناج تازه را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید تا آب آن خارج شود و کمی نرم شود.
میتوانید در این مرحله لیمو عمانی را نیز به خورشت اضافه کنید تا عطر خاصی به خورشت ببخشد. 5.
پخت نهایی: بعد از اینکه اسفناج نرم شد، مقداری آب به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. در این مرحله میتوانید نمک و دارچین را نیز به مقدار دلخواه اضافه کنید.
6. سرو خورشت: پس از پخت خورشت، آن را در ظرف سرو بکشید و با برنج زعفرانی یا پلوی ساده سرو کنید.
این خورشت برای مهمانیها و عصرانهها گزینهای عالی است.
ختم کلام
خورشت اسفناج با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی است که میتواند به سفره شما تنوع و عطر و طعم خاصی ببخشد. با تهیه این خورشت، میتوانید از خواص بینظیر اسفناج بهرهمند شوید و لحظاتی دلپذیر را در کنار خانواده و دوستانتان تجربه کنید.
امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورشت لذت ببرید.