پیشا سخن

خورشت قیمه یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین غذاهای سنتی ایرانی است که به دلیل طعم خاص و عطر بی‌نظیرش، در مهمانی‌ها و جشن‌ها به وفور طبخ می‌شود. در این مقاله، به شما یک دستور پخت آسان و سریع برای تهیه خورشت قیمه برای ۳۰ نفر ارائه خواهیم داد.

این خورشت با لپه و سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو خواهد شد و قطعاً مهمانان شما را شگفت‌زده خواهد کرد. مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه (برای ۳۰ نفر) – ۳ کیلوگرم گوشت خورشتی (گوسفند یا گوساله) – ۱ کیلوگرم لپه – ۱ کیلو پیاز – ۵۰۰ گرم رب گوجه‌فرنگی – ۲ کیلو سیب‌زمینی – ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه – ۲ قاشق غذاخوری دارچین – نمک و فلفل به میزان لازم – ۱۰ لیوان آب – روغن مایع به مقدار لازم مراحل تهیه خورشت قیمه 1.

آماده‌سازی مواد اولیه ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و در یک قابلمه بزرگ با مقداری روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس زردچوبه را به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

2. اضافه کردن گوشت گوشت خورشتی را به پیازها اضافه کنید و اجازه دهید تا به خوبی تفت بخورد و رنگ آن تغییر کند.

بعد از تفت دادن، لپه‌های شسته شده را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا طعم آن‌ها نیز به گوشت منتقل شود. 3.

اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود. سپس نمک، فلفل، و دارچین را به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

4. پخت خورشت پس از اینکه مواد را خوب مخلوط کردید، ۱۰ لیوان آب به مخلوط اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.

خورشت را به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزید تا گوشت و لپه کاملاً نرم و جا بیفتند. در حین پخت، می‌توانید هر از چندگاهی خورشت را هم بزنید.

5. آماده‌سازی سیب‌زمینی در این بین، سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به شکل خلالی برش بزنید.

سپس آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. 6.

سرو خورشت پس از پخت کامل خورشت، آن را در ظرف سرو بریزید و با سیب‌زمینی سرخ‌کرده تزیین کنید. خورشت قیمه را معمولاً با برنج زعفرانی سرو می‌کنند که طعمی بی‌نظیر به آن می‌بخشد.

ختم کلام

خورشت قیمه غذایی است که می‌تواند هر مهمانی را به یک جشن تبدیل کند. با دستور پخت آسان و سریع این خورشت، می‌توانید برای ۳۰ نفر یک وعده غذایی خوشمزه و بی‌نظیر آماده کنید.

امیدواریم این دستور پخت برای شما مفید واقع شود و تجربه‌ای لذت‌بخش از پخت و صرف خورشت قیمه برای شما رقم بزند. نوش جان!