بهترین غذاهای استانبول کدامند؟
آیا بهترین غذاهای استانبول را می شناسید؟؟؟
1. دونر کباب: غذایی محبوب و معروف در استانبول که شامل گوشت چرخ کرده، سبزیجات تازه، سس‌های خاص و نان ترد است.
2. بورک: یک پایه‌ی غذایی در استانبول که شامل لایه‌های نان رقیق، گوشت چرخ کرده، پنیر و سبزیجات است.
3. بالیک اسکندر: غذای محلی استانبول که شامل تکه‌های گوشت بالیک (گوسفند)، سبزیجات و ادویه‌هاست.
4. لاحماجون: نوعی پیدا با نان ترد و خمیر لازمبرگر همراه با مخلفات مختلف از جمله قارچ، فلفل دلمه‌ای و پنیر.
5. قورمه سبزی: غذای معروف ترکی که شامل حبوبات، سبزیجات تازه و گوشت است.
6. باغچۀ دولمۀ: غذای خورشت‌مانند با اصول عثمانى كە شامل گوشت بره، لوبیا سبز، سبزیجات و ادویه‌هاست.
7. بکلوا: نوعی شیرینی محلی استانبول که شامل لایه‌های نان برشته، پسته و عسل است.
8. قادوق هلوس: دسر محبوب استانبول که شامل هلو، قارچ و پنیر است.
9. آش: غذای سنتی ترک که در استانبول نیز معروف است و شامل حبوبات، سبزیجات و گوشت است.
10. بکلاوا: دسر خوراکی با تخم مرغ، پسته، عسل و فندق که در استانبول بسیار محبوب است.
دلایل لذیذ بودن غذای ترکی
غذاهای ترکی به دلایل متعددی لذیذ هستند. در ادامه برخی از این دلایل آورده شده است:
1. تنوع: غذاهای ترکی بسیار تنوع بالایی دارند و از انواع مختلف گوشت، ماهی، سبزیجات و غیره تهیه می‌شوند. این تنوع باعث می‌شود که هر فرد با هر سلیقه‌ای بتواند غذای مورد علاقه خود را پیدا کند.
2. استفاده از بهترین مواد اولیه: در غذاهای ترکی، استفاده از بهترین و تازه‌ترین مواد اولیه الزام است. گوشت‌ها، سبزیجات و سایر مواد غذایی با کمال دقت و با استفاده از روش‌های سنتی و بهبود یافتۀ پخت و پز تحضیر می‌شوند.
3. استفاده از ادویۀ منحصر به فرد: در غذاهای ترکی، استفادۀ مناسب و هماچور از ادویه‌ها و به‌ویژه ادویۀ ترکیبی به نام “به” (Sumac)، زعفران، نعناع و غیره، به طعم و عطر خاصی برای غذاها می‌بخشد.
4. استفاده از روش‌های پخت و پز سنتی: در تهیۀ بسیاری از غذاهای ترکی از روش‌های سنتی پخت و پز استفاده می‌شود که باعث حفظ عطر، طعم و مغذی بودن غذا می‌شود. برخلاف روش‌های صنعتی، در روش‌های سنتی کمترین تغییرات در مواد غذایی اتفاق می‌افتد.
5. همگام شدن عطر و طعم: گاهاً در ترکیب بسیار مناسب مواد غذایی، عطر و طعم گوشت با سبزيجات يكديگر همگام شده و باعث لذيذ شدن غذا مي‌شود.
6. فلسفۀ خانوادگي
